Закрити
Пепіно
09 Липня 2013, 19:04 , Переглядів: 4535
FacebookTwitterLivejournal
Пепіно Фото: http://mrhow.ru Пепіно

Листя - як у перця, квітки - як у картоплі, плід - як у груші, а за смаком нагадує диню. Ім'я цього незвичайної південноамериканської рослини - пепіно.

Пепіно - одна з стародавніх плодових культур, що обробляються в гірських районах Перу. Вперше спробувавши диво-плоди цієї рослини, іспанці поспішили охрестити незнайомця pepino dulce - солодкий огірок. Відомі й інші його імена: аймара, кечуа, перуанський огірок, динний кущ. Але оскільки форма більшості сортів нагадує грушу, а смак - диню, пепіно частіше так і називають - «динна груша».

До Європи рослина потрапила в 1785 році, а через сто років добралася і до Росії. На сільськогосподарській виставці в Санкт-Петербурзі в 1890 році динну грушу високо оцінив імператор Олександр III, і за його наказом насіння пепіно були розіслані в усі палацові оранжереї. Аж до жовтня 1917 року рослина непогано відчувала себе на російському грунті, але потім на довгі роки про нього забули. Знову інтерес до динної груші виник у 80-х роках минулого століття на Заході, і на сьогоднішній день у світі налічується вже 25 її сортів. У Росії виведені два, спеціально адаптовані до умов країни, - «Консуело» і «Рамзес».

Пепіно (Solanum muricatum) - багаторічна рослина родини пасльонових, кущ  висотою 1-1,5 м з стеблами, як у дерев  і численними квітками в кожному суцвітті.

Для пепіно підходять добре дреновані, нейтральні грунти, не надто багаті азотом. При надлишку азоту рослина починає інтенсивно рости, що йде на шкоду плодоношення.

Плоди пепіно смачні, ароматні і великі - від 200 до 750 м. Дозріваючи, вони стають лимонно-жовтими або світло-оранжевими, з поздовжніми бузковими смужками.

Вирощують пепіно в середній смузі в теплицях, що обігріваються або як домашня рослина - на підвіконні, в зимовому саду. А зібрати врожай можна вже через 4-6 місяців після посадки.

Кулінарне застосування пепіно різноманітне. Жителі Південної Америки та Японії готують з нього фруктові салати, різні десерти і просто їдять у свіжому вигляді. А в Новій Зеландії з динної груші варять супи, готують соуси, овочеві салати і подають до м'яса, риби і морепродуктів, адже великі недостиглі плоди за смаком нагадують огірки. Крім того, пепіно можна солити, консервувати, сушити, заморожувати, варити з нього варення, джеми і компоти.

Пепіно - таке ж джерело вітаміну С, як і багато цитрусових (близько 35 мг на 100 г), в ньому також багато вітамінів - A, В1, В2 і РР. Плоди дуже соковиті - на 92% складаються з води. Вуглеводів в пепіно не багато - всього близько 7%, зате вони багаті каротином, залізом і пектиновими речовинами.

Джерело: www.supersadovnik.ru
Видалити Відміна
Забанити Відміна